Гостиничный бизнес является крайне сложным по причине достаточно строгих стандартов, принятых в данной сфере. Для соответствия той или иной классификации (количеству присвоенных звезд) нужно поддерживать необходимый уровень комфорта. В первую очередь это касается номера, где постояльцы проводят большую часть времени. Среди современных технологических разработок, повышающих уровень удобства проживания в гостинице - система электронных замков. Но не стоит при подготовке гостиницы к работе обходить вниманием и обычное оборудование номера, такое как мини-холодильник. Какая оптимальная температура должна быть в нем?
По стандарту ISO EN 7371 температура в гостиничном холодильнике (минибаре) должна быть от +8°C до +14°C
По международной гостиничной классификации объекты размещения, претендующие на присвоение категории три звезды и выше, должны оборудовать номера мини-холодильниками. Эта бытовая техника призвана обеспечить гостя дополнительной составлющей комфортного пребывания в отеле.
Мини-холодильники заполняются, как правило, набором прохладительных и алкогольных напитков, который редко дополняется снеками и шоколадом. Температура внутри холодильника должна соответствовать гостиничному стандарту и быть в пределах от +8°C до +14°C. Чтобы выбрать оптимальное значение, стоит ориентироваться на набор напитков и, возможно, продуктов питания, который является стандартным для гостиницы. Если мини-холодильник заполняется только прохладительными напитками (минеральной и гизированной водой, пивом), то стоит выбрать температуру более низкую, вплоть до +8°C. Если же прохладительные напитки дополняются крепким алкоголем и вином, следует выбрать другой температурный режим. Красное вино сервируется слегка охлажденным. Коньяк должен быть комнатной температуры при употреблении. Однако минибар в номере только один, поэтому охладить все имеющиеся напитки до идеальной для подачи температуры не представляется возможным. Выбор в пользу более высоких температур (12°C - 14°C) позволит добиться некоторого компромисса и при этом экономить электроэнергию.
